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Finca Quara and Lavaque Winery

Cerrito 348 Piso 2 "B" CP C1010AAH Capital Federal, Buenos Aires, Argentina

Telefono: +54 11 5352 9200
Sito Web: http://www.fincaquara.com

Quara Reserva Bonarda

A la forma de ser descontracturada que tiene de línea Quara Varietales se le suma un período de maduración que se refleja tanto en el envase como en su contenido, mucho más conciso y equilibrado. Durante su elaboración se riega lo mínimo e indispensable las plantas para que la uva quede más concentrada y sabrosa; luego el vino se estaciona en barricas de roble para madurar sus cualidades y obtener esas notas a ciruela y especias tan características.

Notas de cata:
Color rojo intenso, profundo con bordes violetas. De nariz muy frutada, notas terrosas, con sutiles toques de vainilla y especias. De buen volumen, taninos muy suaves, final armónico y largo.

Comentarios del viñedo:
Los viñedos son con sistema de conducción en espaldero y tienen una edad de 14 años . El suelo es franco arenoso, en su totalidad con riego por goteo. La poda es cordon bilateral pitoneado, con una densidad de plantación de 2.500 pie por ha. El rendimiento ronda los 8 a 10tn /Ha. Las tareas tienen a obtener uva madura, sana y concentrada en todos sus componentes.

Vendimia:
La vendimia es totalmente manual cuidadosa y seleccionada, se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2 tn y la distancia hasta 3la bodega es de 2 km.

Vinificación:
Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques. Maceracion en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 24 y 26 °C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de tres semanas y siempre inducimos la fermentación malolactica. Luego crianza durante 12 meses en contacto con roble, 50% Francés y 50% Americano, de 1° y 2° uso.

Proprietà generali

Graduación alcohólica: 13,50%

Acidez total: 6,22 g/l

PH: 3.7

Dettagliate caratteristiche

Bodega: Finca Quara

Varietal: 100% Bonarda

Región: Valle de Cafayate, Salta

País de Origen: Argentina

Enólogo: José Luis Mounier

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Informazione di contatto:
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