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Chateau Malherbe

CHATEAU MALHERBE, 83230 BORMES LES MIMOSAS, FRANCE

Téléphone : +33 4 94 64 80 11
Site Web : www.chateau-malherbe.com

CUVÉE MALHERBE ROUGE

(MOURVEDRE, SYRAH, GRENACHE)

Si le premier de nos terroirs semble avoir flirté avec les démons du littoral, le second bénéficie en revanche d’une forte personnalité liée à sa géographie. Accroché aux coteaux du Cap Bénat, la partie la plus méridionale du massif des Maures, la vigne s’exprime sur un sol brun argilo-schisteux. Le climat et la nature du sol permettent de récolter des baies concentrées qui donneront des vins tanniques, amples et complexes, parfaits pour une consommation gastronomique. Plus éloigné de la mer, le terroir Malherbe est également moins soumis à ses influences maritimes. Les caractéristiques uniques du terroir Malherbe et plus particulièrement la présence du schiste apportera de la minéralité et un très bel équilibre aromatique à cette cuvée. L’âge moyen des vignes compris entre 30 et 60 ans ajoutera à ces vins de garde (entre 5 et 10 ans) puissance et complexité.

SOL : mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés VENDANGE : à partir du 23 septembre 2011 .mm

VINIFICATION : vinification en monocépage. Macération à basse température, suivie d’une longue cuvaison sous bois.

DEGUSTATION : nez méridional mûr et fondu, pruneau, épices, fruits rouges. Robuste et charnu avec tannins présents. Finale très minérale, rustique et savoureuse due aux schistes.

ACCORDS CULINAIRES : viandes de caractère, agneau de Sisteron, canards aux myrtilles, ragouts, gibiers, gardiane.

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