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Matarromera Group

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Página web: www.grupomatarromera.com

Valdelosfrailes Joven

DESCRIPCIÓN:
Procede de uvas de la variedad tempranillo de nuestros viñedos de Cubillas de Santa Marta. Es un vino tinto joven de gran expresión aromática, con importantes tonos frutales, fruto de una fermentación a temperatura controlada.

CATA:
Fase visual: Se muestra cubierto, dominando los tonos amoratados de juventud y otros picota que denotan una ligera evolución en botella.

Fase olfativa: Potente, amplio dominando los aromas primarios de fruta madura, y secundarios lácteos.

Fase gustativa: Amplio, fresco y persistente, con taninos y acidez equilibrados y armónicos.

FORMATO:
750 ml

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Nombre del viñedo: Pago de Carretillas y Pago de Aldor
Tamaño del viñedo: 53 Ha.
Composición del suelo: Textura franco-areno-arcillosa.
Tipo de elaboración: Elaboración tradicional en tinto.
Altitud: 750 m.
Viñedo/Ha: 2.400 v/Ha.
Producción/Ha: 5.000 k/Ha.
Orientación: Norte.
Edad del viñedo: 1998.

VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO:
Variedad: 100% Tinta del País.
Vendimia: Octubre.
Primera vendimia: 2004.
Botellas producidas: 250.000.

FERMENTACIÓN:
Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable.
Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días.
Temperatura de fermentación (°C): 25 º C.

DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 14,51 %
Nivel de ph: 3,96
Azúcar residualr (g/l): 1,34
Acidez: (g/l): 3,99
Extracto seco(g/l): 30,4

YouTube: Video Cata Valdelosfrailes Tempranillo

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