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Matarromera Group

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Emina Sauvignon 2014

La añada 2014: El año 2014 se caracterizó por un invierno lluvioso y suave, con posterior primavera calurosa, con ausencia de lluvias y cierta sequía. Posterior verano seco y caluroso, lo que adelantó el ciclo de maduración hasta al menos 7 días de un año normal. Maduración final equilibrada, con vendimia dilatada a lo largo de todo el mes de octubre.

El vino:
Sauvignon Blanc, con las inconfundibles características varietales. Amarillo paja muy pálido con reborde acerado. Nariz con aromas tropicales de piña y mango verdes, madera de boj, tonos herbáceos con sutil fondo cítrico y de pimiento rojo. Boca de excelente equilibrio entre volumen, cuerpo y acidez, de paso vivo y agradable amargor final que le da una excelente longitud.

FORMATO:
750 ml

Origen del vino:
Nombre del viñedo: Finca La Buitrera y Finca La Bodeguilla
Localidad: Pozaldez y Valdestillas
Superficie: 7.58 ha y 5.57 ha
Formación: espaldera
Textura del suelo: franco
Tipo de elaboración: tradicional en blanco
Altitud: 790/730
Producción/Ha: 5.500 kg/ha
Orientación de la espaldera: varias
Pendiente: 1-10%
Años de plantación: 2008 y 2006

VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO:
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Vendimia: Agosto.
Primera vendimia: 2005.
Botellas producidas: 10.000
Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable (16ºC)
Crianza: No

DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 13 %
Azúcar residual: 2,31 g/l
Acidez: 6 g/l
Extracto seco: 19,3 g/l

Recomendaciones:
Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar.
Temperatura: Consumir a 6-8ºC

YouTube: Video Cata Emina Sauvignon

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