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Finca Quara and Lavaque Winery

Cerrito 348 Piso 2 "B" CP C1010AAH Capital Federal, Buenos Aires, Argentina

Teléfono: +54 11 5352 9200
Página web: http://www.fincaquara.com

Lavaque Clásico Tinto

Como su nombre lo indica, esta línea representa el paladar clásico argentino. Son vinos concebidos para acompañar diariamente la mesa familiar.

Notas de cata:
Tonos rojos con reflejos violeta de mediana intensidad. Mediana intensidad, frutado, con notas a mora madura y mermelada. En boca, es un vino con estructura media, joven y redondo. Su entrada dulce y equilibrado, armónico en boca.

Comentarios del viñedo:
Los viñedos se encuentran en San Rafael- Mendoza en la zona de CAÑADA SECA. Las viñas están conducidas en espalderos altos, este es un sistema de mediana expresión vegetativa. Los suelos son francos a franco-arenosos, muy heterogéneos debido a su origen aluvional, son ricos en calcio y potasio y pobres en materia orgánica. El riego se hace por surco con aguas provenientes de los deshielos de la cordillera de los Andes.

Vendimia:
La primavera fue normal y hacia el final un poco lluvioso. En un lapso corto en noviembre se acumularon alrededor de 100mm a 150mm de lluvia. A nuestro juicio sirvió, porque como los ríos vienen con menos caudal que lo normal, se estimuló el crecimiento de las plantas en un período que lo necesitábamos. A su vez, las plantas brotaron tarde, pero con los últimos días de mucho calor, se corrigió el retraso de los viñedos. Todo esto trajo aparejado una pequeña disminución de la cosecha que tradujo en una vendimia de muy buena calidad.

Vinificación:
La cosecha del Malbec fue hacia fines de marzo, mientras que el Bonarda los primeros días de abril. La cosecha fue manual y la fermentación se desarrolló con una temperatura controlada de 28 °C previo agregado de levaduras seleccionadas. La maceración de los hollejos fue por el espacio de 14 días en ambas variedades. Una vez finalizado el proceso se procedió al corte de los vinos en las proporciones detalladas.

Características generales

Graduación alcohólica: 12.90%

Acidez total: 5.25 g/l

PH: 3.65

Características detalladas

Bodega: Lavaque

Varietal: Bonarda 75% - Malbec 25%

Región: San Rafael, Mendoza

País de Origen: Argentina

Enólogo: Daniel Fernández

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