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Finca Quara and Lavaque Winery

Cerrito 348 Piso 2 "B" CP C1010AAH Capital Federal, Buenos Aires, Argentina

Teléfono: +54 11 5352 9200
Página web: http://www.fincaquara.com

Quara Reserva Malbec

A la forma de ser descontracturada que tiene de línea Quara Varietales se le suma un período de maduración que se refleja tanto en el envase como en su contenido, mucho más conciso y equilibrado. Durante su elaboración se riega lo mínimo e indispensable las plantas para que la uva quede más concentrada y sabrosa; luego el vino se estaciona en barricas de roble para madurar sus cualidades y obtener esas notas a ciruela y especias tan características.

Notas de cata:
De color rojo intenso con tintes violáceos. En nariz, aromas muy frutados, con leves notas de ciruela, pimienta y especias, acomplejadas por su paso por madera. Es estructurado en boca; carnoso, de buen volumen, con presencia de taninos suaves.

Comentarios del viñedo:
Los viñedos son en su mayoría con sistema de conducción en parral o pérgola y tienen una edad de 50 años. El suelo es franco arenoso y pedregoso en la cercanía a la montaña, en su totalidad con riego por goteo. La poda es sistema H en cordón pitoneado, con una densidad de plantación de 1.600 a 2.000 pies/ha. El rendimiento ronda los 6 a 8 tn/ha. Las tareas tienden a obtener una uva madura, sana y concentrada en todos sus componentes.

Vendimia:
La vendimia es totalmente manual,cuidadosa y seleccionada y se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2 tn y la distancia hasta la bodega es de 2 km.

Vinificación:
Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques. Maceración en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 24 y 26°C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de tres semanas y siempre inducimos la fermentación maloláctica. Luego crianza durante 8 meses en barricas, 50% de roble Francés y 50% de roble Americano, a temperatura controlada entre 15 y 18°C.

Características generales

Graduación alcohólica: 14,00%

Acidez total: 5,92 g/l

PH: 3.69

Características detalladas

Bodega: Finca Quara

Varietal: 100% Malbec

Región: Valle de Cafayate, Salta

País de Origen: Argentina

Enólogo: José Luis Mounier

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