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Finca Quara and Lavaque Winery

Cerrito 348 Piso 2 "B" CP C1010AAH Capital Federal, Buenos Aires, Argentina

Teléfono: +54 11 5352 9200
Página web: http://www.fincaquara.com

Quara Single Vineyard Torrontés

Además de todas las características de la línea Quara Varietales, los Single Vineyard destacan por sus altos estándares de producción, lo que le otorga a los vinos una identidad propia que se resalta en su cualidad de “viñedo único”.

Notas de cata:
De color amarillo claro con tonalidades verdosas, brillante y de buen matiz. En nariz, muy aromático, frutado, con notas florales y durazno blanco. Complejo, intenso y delicado con sutiles notas de vainilla aportadas por su paso por barricas de roble. En boca es redondo, de excelente concentración, largo final, equilibrado y elegante.

Comentarios del viñedo:
Los viñedos son en su mayoría con sistema de conducción en parral o pérgola y tienen una edad de 60 a 80 años. El suelo es franco arenoso y pedregoso en la cercanía a la montaña, en su totalidad con riego por goteo. La poda es sistema H en cordón pitoneado, con una densidad de plantación de 1.600 a 2.000 pies/ha. El rendimiento ronda los 15 a 18 tn/ha. Las tareas tienden a obtener una uva madura, sana y concentrada en todos sus componentes.

Vendimia:
La vendimia es totalmente manual,cuidadosa y seleccionada y se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros de 2 tn y la distancia hasta la bodega es de 2 km.

Vinificación:
Recibida la uva en bodega y descargada en los lagares, se procede al despalillado y estrujado para su posterior enfriado y colocado en la prensa neumática. El proceso de prensado tarda unas 4 hs, luego el jugo se clarifica con frío, habiendo corregido el Anhídrido sulfuroso y la acidez total. Luego de 48 hs se desborra el jugo y se lleva a las barricas nuevas de roble francés para la fermentación con levaduras seleccionadas y batonage a una temperatura controlada de 15°C, la cual dura entre 30 y 40 días, dejándose en total entre 6 y 8 meses en contacto con las borras finas, para darle más color, cuerpo y estructura, que aportan complejidad y graso en boca, dándole una vida mucho más larga.

Características generales

Graduación alcohólica: 14,00%

Acidez total: 6,00 g/l

PH: 3.5

Características detalladas

Bodega: Finca Quara

Varietal: 100% Torrontés

Región: Valle de Cafayate, Salta

País de Origen: Argentina

Enólogo: José Luis Mounier

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Datos de contacto:
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